现在正是西瓜大量上市的季节
赶紧买买买
吃吃吃!
但吃完西瓜之后
皮是不是丢了?
其实西瓜皮也是宝!
别浪费了!
西瓜皮干
1、把绿色的表皮全部去掉(如果有红瓤,也全部去掉,留下瓜皮),然后将瓜皮方切成4厘米长、1厘米宽(不要切太薄)的条状,再放适量盐把西瓜皮腌制1分钟。
2、等到水份沥出后,拿到太阳底下晒一天,等到西瓜皮半干就可以吃了。
辣炒西瓜皮
1、把做好的西瓜皮干放入水中浸泡半小时后,给西瓜皮干用蒜蓉、砂糖、盐和蒜蓉辣椒酱调一下味。
2、把大蒜拍碎,放入装西瓜皮的碗里,加适量辣椒酱和糖,搅拌均匀。然后把五花肉切块,放2勺生抽和少许花椒碎,揉搓一下,静置5分钟。
3、热油,然后放入干辣椒、姜和葱炝一下锅至香味爆出来,再把五花肉放进去翻炒出油,倒入西瓜皮干并加少许水,最后放一勺老抽调色增味,这道浓香四溢的辣炒西瓜皮干就可以出锅啦!
西瓜皮排骨汤
材料:一斤排骨、四片西瓜皮,还有少许的盐、姜片和葱花。
1、将西瓜皮内多余的红瓤切平整,留下一点点果肉,然后再用刀把西瓜皮外面的绿皮去掉,再把西瓜皮切成一块块5厘米长的长条。
2、把排骨冷水下锅焯水,再加一点料酒去腥(最好选用一口砂锅来炖煮)。将清洗掉浮沫的排骨放入砂锅中,再倒入八分满的开水。
3、加入姜片、葱段、料酒去腥,开大火煮。煮沸之后转小火,慢炖半个小时后把西瓜皮放入砂锅中,盖上盖子继续大火炖煮5分钟,等瓜皮软后,在汤里加入少许盐搅拌均匀就完成啦!
凉拌西瓜皮
调料:盐、糖、香油、醋。↓
削去西瓜外层的硬皮,然后把瓜皮切片后放入一点盐并用手抓一下,把水倒掉被逼出来后,放入两小勺糖来提鲜,然后再放入少许香油并放入一勺醋就完成啦!
如果你喜欢吃辣,也可以切点小米椒,这样味道会更丰富!
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本文编辑:佚名
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