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西瓜皮裹面粉炸一炸,甜辣汁里滚一滚,妥妥

  • 来源:本站原创
  • 时间:2021-3-31 22:20:19

吃西瓜的时候,西瓜皮是最容易被大家丢弃的部分,因为西瓜瓤足够甜蜜多汁,相比而言西瓜皮就似乎没有什么食用价值。

其实不然,西瓜皮也是能做出很多美味菜肴的,凉拌西瓜皮、糖醋西瓜皮、清炒西瓜皮、西瓜皮酱等等,诸多食谱都能见到它的身影。

美食君今天琢磨着将西瓜皮炸着吃!西瓜皮虽然不如瓜瓤那样甜蜜多汁,但口感却是清甜脆爽的,裹上面粉炸一炸,好吃得怀疑人生。

这菜光看造型,猜猜看,%的人都猜不出!其实是西瓜皮做的,就是我们平时最瞧不上眼的西瓜皮做出来的绝妙的美味。

下次吃西瓜,西瓜皮别扔了,用它做道美味小菜,超级下饭!感觉还有点儿像茄条,你们觉得呢?

西瓜皮

西瓜皮/淀粉/面粉/鸡蛋

白糖/麦芽糖/辣椒粉/干辣椒/盐/油

1.将西瓜的瓜瓤挖出,削掉硬硬的绿皮部分,再用刀切成小条,先裹上一层干淀粉备用。别毫无忌惮地用自己啃完了的瓜皮做,再怎么是一家人,咱们也还是得讲究个人卫生的。

2.准备一个小碗,放入适量面粉、淀粉、蛋清、油、水和少许盐,调成略浓稠的面糊,用筷子或者勺子挑起时面糊慢慢落下的状态即可。

3.起锅热油,将西瓜条均匀裹上面糊后,下入热油炸至表面微黄后捞出,转大火,油热后再次倒入西瓜条复炸一次。

4.锅中留适量底油,加入适量的白糖、麦芽糖、辣椒粉、水和盐,翻炒一下,倒入炸好的西瓜皮继续翻炒,炸好的西瓜条均匀裹上酱料后即可关火出锅。

炸好的西瓜条,每一根都均匀地裹上了甜辣酱料,金黄鲜香,口水已流满一地,如此诱人的小菜,“赶紧的,来点酒。”

这模样还颇有点儿辣条style,看着就流口水,配着米饭吃肯定棒!妥妥的一道美味下饭菜。

咬一口,表面的炸衣脆皮甜辣香脆,而包裹在炸衣里面的西瓜条依旧清脆爽口,吃起来一点儿也不腻。馋了的话,自己动手试试吧!




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